다락원은 20일부터 23일까지 서울 코엑스에서 열리는 '2024 베이커리페어'에 참가해 김창석 셰프의 천연발효빵 시연회와 제과제빵 창업 실무서를 선보인다고 이날 밝혔다.

김창석 셰프는 오는 23일 코엑스 전시장 3층 C홀 토스템 부스에서 미베 데크 오븐을 활용한 천연발효빵 시연을 진행한다. 이번 시연에서는 천연발효종을 활용한 다크 브레드 제조 과정이 공개될 예정이다.

다락원은 이번 행사에서 '이 책 한 권이면 나도 사장'도 함께 소개한다. 이 책은 13인의 제과제빵 전문가들의 노하우가 담긴 창업 실무서로 실전 베이킹 팁부터 창업 전략까지 창업을 준비하는 이들에게 도움을 주는 내용을 담았다.

한편 코엑스와 한국제과기능장협회가 공동 주최하는 이번 베이커리페어는 약 100여 개 기업이 참가하며, 5만여 명의 참관객이 방문할 것으로 예상된다.