제너시스BBQ 그룹은 우동&돈카츠 전문 브랜드 '우쿠야'의 메뉴를 전면 리뉴얼하고 프리미엄 매장 우쿠야 '강남역삼점'을 오픈했다고 6일 밝혔다.

우쿠야 강남역삼점은 정통 우동과 돈카츠 메뉴에 집중한 프리미엄 매장으로 직장인 상주인구와 유동인구가 많은 강남역과 역삼역 사이에 오픈됐다. 

냉동처리 하지 않은 생면과 정통 일식 레시피를 기반으로 한 특제 소스를 베이스로 온우동, 붓카케우동, 크림우동, 냉우동 등 13종의 우동 메뉴와 로스카츠, 히레카츠, 치킨카츠, 생선카츠, 카라아게(치킨), 에비텐(새우튀김) 등 6종의 돈카츠 및 사이드 메뉴를 판매한다.

BBQ 관계자는 "일본에 가지 않아도 정통 우동을 먹는 느낌을 받을 수 있도록 매장 분위기와 메뉴 구성에도 많은 신경을 썼다"며 "향후 매장 운영이 안정화되면 저녁 시간대에 주류와 함께 즐길 수 있는 안주 메뉴도 추가할 계획"이라고 말했다.